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常常看歐美的電影裡面，女主角穿著性感的睡衣~
桌上擺著美式早餐，鬆餅上放著一顆水波蛋...
切下的瞬間蛋黃緩緩流出沾滿了餅皮和香腸 ~
Yummy Yummy !! 
今天下午報名了美式早餐的烹飪課程:
餐單有: 蘿蔓佐澄醬、迷迭香烤雞腿、法國土司、班尼克蛋
話說本小姐居然遲到了啦!! ~
ㄟ不過話說這些人哪來的? 上班日的下午13:30 ?
大家都跟我一樣暑修? ~ 看在有小鮮肉的狀況下我就不追究了 ~ ㄟㄟㄟㄟ!! 哈哈~
(一) 蘿蔓佐澄醬 for 沙拉沾醬 2人份
材料: 香橙醬(香魁克);可以在烹飪材料行買到， 檸檬汁、美乃滋(也可用優格)，胡椒鹽
做法:
- 香橙醬半湯匙(愛吃甜的可以多放些)
- 檸檬汁一小匙
- 美乃滋一大匙
- 胡椒鹽少許
- 攪拌即完成囉!~
很簡單吧!!?
老師完成的當下，我還發出: 蛤? 就醬? ><""
重點是很好吃喔!!!!!
(二)迷迭香烤雞腿 + 番茄九層塔醬
材料: 去骨雞腿一隻，洋蔥少許，蒜少許，老薑少許，迷迭香少許(要留一點下來裝飾)，米酒、白葡萄酒、胡椒鹽，芥末子醬
做法:
- 洋蔥、蒜、老薑和迷迭香切碎放入以下醃料
- 米酒一杯蓋，白葡萄酒一杯蓋，芥末子醬一匙(這個味道好香)，胡椒鹽一匙。
- 雞腿檢查是否還有殘骨，在肉多的地方同方向切個幾刀，比較好熟。
- 肉的部分向下放入醃料(醃製約20分鐘以上)
- 取平底鍋放入奶油，先將雞皮面放下煎約2分鐘(要加蓋子悶)，另一面在2-4分鐘即可。
- 鍋子的餘熱放下一匙番茄醬(有顆粒的較佳)+少許切碎的九層塔攪拌30秒即可。
(三) 法國土司
材料: 厚片吐司，2個蛋，鹽，香草粉，牛奶、檸檬皮、細砂糖、內桂粉
做法:
- 2個全蛋+鹽少許+香草粉一匙+牛奶4大匙+檸檬皮打散。
- 吐司要切邊(邊邊也可留下裝飾喔)
- 奶油下平底鍋(小火)，吐司泡在上面做的醃料中(不要泡超過2分鐘)
- 吸滿醃料的吐司下鍋煎，要四邊都煎到微焦金黃色。
- 準備細砂糖+少許肉桂粉攪拌好放在盤子上，煎好的吐司沾滿砂糖即可。
要煎得這樣焦黃喔!!~
四面都要煎!
(四)班尼克蛋+荷蘭醬
材料: 英式瑪芬(鬆餅或是吐司都可以代替)，蛋，香腸或火腿。
昨法:
- 準備一鍋水加熱到滾
- 先將火腿/香腸下鍋川燙後撈起
- 滾水中放2匙白醋
- 蛋打在碗或是湯瓢上，輕輕靠近熱水上放入(一定要輕輕慢慢的)
- 小火煮約1分鐘(看個人喜好蛋液的黏稠度)，輕輕撈起即可。
荷蘭醬:
-蛋黃一個+胡椒鹽少許+檸檬汁少許攪拌
-分次加入隔水加熱的澄清奶油
-持續攪拌到凝固狀即可。
媽媽啊!!!! 我會了會了會了!!!! 看看我這完美的蛋蛋 ~~~ Q Q的耶!!!!!!
劉瑞光 師傅
很喜歡劉師父上課的方式，很多小細節都有提醒我們!
師父說: 做菜就是要慢慢的，不只要好吃還要漂亮~做菜是一種藝術也是一種興趣!
做菜的人喜歡做開心做，菜才會好吃!
劉老師的擺盤示範
其實這幾道菜作起來不到30分鐘可以完成~
但是擺出來卻是滿滿的自信呀!!
將將將將!~
本小姐傑作
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